Kollagen ist eine spezielles Protein, welches dem Bindegewebe (extrazelluläre Matrix) Struktur verleiht. Die Kollagenproduktion findet nur im menschlichen Körper und bei Tieren statt. Kollagen ist das im Körper prozentual am meisten vertretene Eiweiß. Es macht rund 30 % des gesamten im Körper enthaltene Eiweiß aus. Kollagen ist ein Hauptbestandteil von Knorpeln, Haut, Sehnen und Bändern. Es kommt jedoch auch in Knochen und Zähnen vor.

Charakteristisch für das Collagen ist vor allem seine enorme Zugfestigkeit und die Tatsache, dass die Kollagenfasern nicht dehnbar sind. Durch den speziellen Abbau der Kollagenfasern (helikale Peptiketten, lingsgängige Helix) können sie Gewichte die bis zum Zehntausendfachen ihres eigenen Gewichts wiegen tragen. Dafür ist die dichte Wicklung bei der Kollagenproduktion maßgeblich verantwortlich.

Besonders in jungen Jahren ist die Kollagenproduktion des Körpers hochaktiv. Dies zeigt sich deutlich, wenn man in das Gesicht eines jungen Mädchens blickt, die Haut zeigt sich straff und sehr rosig. Allerdings lässt die Kollagenproduktion… (weiterlesen im Medizin-Blog)